Как сложно бы не было готовить на чужой кухне ,но марафон продолжу 💚
Свой кейк-попс искупала в шоколаде,тк найти необычные ингредиенты сейчас нет возможности.
РЕЦЕПТ КЕЙК-ПОПСА
Тесто для бисквита:
7гр льняная мука (светлая)
25мл Вода (1)
60 сироп топинамбура
80 вода (2)
35гр Урбеч ореховый (миндаль/кешью/фундук)
25гр мука рисовая
25гр мука зелёной гречки
25гр мука кукурузная
1/2 ч л разрыхлитель
соль щепотка
Для сборки:
Бисквит
60мл воды
40гр Урбеч ореховый (миндаль/кешью/фундук)
40мл сироп топинамбура
Глазурь:
100гр какао масло
40гр Урбеч из кешью
20мл сироп топинамбура
30мл воды
Красители натуральные (порошок свеклы, шафран,цветки ачана)
Инвентарь:
Кольцо для выпечки
Фольга
Блендер погружной
Шпажки (палочки)
Включить разогреваться духовку на 160С.
Готовим тесто :
Измельчённый белый лён смешать с водой (1), оставить на 5 минут.
Объединить сухие ингредиенты, просеять. В отдельной миске обьединить жидкие, взбить погружным блендером до объединения ингредиентов. Добавить льняную смесь в жидкую, перемешать и обьединить с сухой смесью. Оборачиваем дно кольца фольгой и выкладываем тесто. Ставим в разогретую духовку на 13-15 мин. Готовый бисквит будет карамельного цвета и при нажатии отпружинивать. Остужаем.
Остывший бисквит измельчить в блендере s-лезвием до состояния мелкой крошки. Смешать все ингредиенты для жидкой смеси, при помощи погружного блендера обьединить. В бисквитную крошку выливаем жидкую смесь, перемешиваем и мокрыми руками лепим шарики по 25-30 грамм. Из этого объёма получается 12 шариков по 25 гр. Вставляем шпажки в готовые шарики и убираем в морозильную камеру на пару часов или можно на ночь.
Готовим ГЛАЗУРЬ:
Какао - масло растопить, добавить остальные ингредиенты и обьединить погружным блендером до однородности. Окунаем шарики из морозильной камеры в глазурь. Она тут же застывает. Можно окунать два раза для более плотной глазури.
Десерт готов 🎉 убираем на 30-40 минут в холодильник, чтобы шарик стал мягким внутри.
Участвую в конкурсе #сладкийвеганмарафон12_задание7
⠀
Приз СБОРНИК быстрых и полезных рецептов от рецепты от которых молодеешь
